部长协议——关于屠宰动物及动物产品卫生检验
ຂໍ້ຕົກລົງ ຂອງລັດຖະມົນຕີ ວ່າດ້ວຍການຂ້າສັດ ແລະ ການກວດກາອະນາໄມຜະລິດຜະພັນສັດ
Ministerial Agreement on Sanitary Inspection of Slaughtered Animals and Animal Products
简介
本协议由农林部部长颁发，规定动物屠宰及动物产品卫生检验的原则、规章、方法与措施，旨在保障屠宰、加工、消费各环节人员的健康安全，防止动物疫病传播，并对屠宰场设立、屠宰与检验流程、产品销售运输、主管与检查机构职权、奖惩等作出全面规范
条文
第1条
目的。本协议规定有关动物屠宰及动物产品卫生检验的原则、规章、方法与措施，以保障屠宰者、烹制者、加工者及消费者的健康安全，限制动物疫病的传播扩散，同时确保不对社会和环境造成不利影响。
第2条
动物屠宰。动物屠宰是指采用物理或化学方法，以不使动物遭受痛苦的方式（通过使动物昏迷或令其迅速死亡）致死动物。本协议所称屠宰，系指为获取肉类及动物产品用于加工、消费、销售而屠宰动物，或为在特定区域内控制疫病流行而屠宰动物。
第3条
动物产品卫生检验。动物产品卫生检验是指在屠宰前后从专业角度对动物状况进行检查，具体为：宰前检验是指检查相关证件及动物体格的健康完整状况；宰后检验是指对肉类及头部、胴体、内脏三个部分的脏器进行检查。上述全部检验旨在确保向消费者提供的食品安全，使其不致感染动物疫病或受到对人、动物及环境有害的污染物危害。
本页展示前 3 条，全文共 47 条。查看三语全文请打开老法智 APP 页面。
在老法智 APP 中查看三语全文与 AI 解读